17.10.2016

Viini ja Ruoka 2016 -messujen viinitärpit ja neuvot

Viini & Ruoka -messut valtaa Helsingin Messukeskuksen kuun lopussa, 27.-30.10.2016. 

Sisäänpääsy tämän vuoden Viini ja Ruoka -messuille kustantaa 16€ (onneksi samalla piletillä pääsee myös Kirjamessujen puolelle), ja lisäksi alueella täytyy hankkia viini- ja ruokalipukkeita niiden maistelua varten. Tänä vuonna messukävijöitä hemmotellaan, sillä järjestelyt ovat muuttuneet viime vuodesta. Koko Viini ja Ruoka -messualue on yhtenäinen, sillä anniskelualue kattaa koko hallin. Nyt siis messukävijät saavat vaeltaa rauhassa viinilasi kädessä myös ruokatiskeille, eikä viinin juojia enää aidata omaan karsinaansa. Tämä tarkoittaa ilouutista viinin ja ruoan yhdistämiselle messuilla, mutta kannattaa muistaa että alaikäiset eivät pääse alueelle kuin huoltajansa seurassa. Jos siis teinejä huikoo kirjamessuilla, pitäisi äitsykän olla esiliinana. Kaiken lisäksi Viini ja Ruoka -messut ovat myöhempään auki kuin ennen: torstaina, perjantaina ja lauantaina klo 20 saakka, sunnuntaina klo 18 asti.

Viinilehden pystyyn pykäämässä Champagne Barissa on lähes 30 erilaista samppanjaa tarjolla, ja California Wine Bar tarjoaa samalla tiskillä yli 20 kalifornialaista viiniä. Temaattinen maistelu ei siis ole ainoastaan kannattavaa, vaan myös mahdollista!

Miten viinimessuilla kannattaa maistella?

Kokosin tähän teemalistoja maistelua ja kiertelyä varten, sillä viinimessuilla on tarjolla aivan valtavasti erilaisia viinejä. Jos niitä lähtee maistelemaan sekaisin, makuaisti menee pian solmuun ja on vaikea arvioida mikä viineistä oli oikeasti hyvä, eikä ainakaan pääse oppimaan juuri mitään. Vertaileva, yhteen teemaan perustuva maistelu onkin fiksua, sillä silloin voi vertailla ja oppia, perehtyä yhteen aiheeseen kerrallaan, eikä tappaa makuaistiaan sekapommituksilla. Messuilla kannattaa aloittaa kuivista kuohuviineistä ja samppanjoista, sitten siirtyä kuiviin valkoviineihin, lopulta punaviineihin kevyemmästä raskaampaan, ja päättää messut makeiden ja väkevöityjen viinien maisteluun. Jos aloitat kierroksen suurilla ja tanniinisilla riojan viineillä, kannattaa pitää vaikkapa ruokatauko jos haluatkin seuraavaksi maistella valkoviinejä.

Viini & Ruoka -messujen nettisivuilla on tänä vuonna listattuna iso osa messuilla tarjolla olevista viineistä. Kaikkia siellä ei selkeästi ollut vielä näytillä, mutta poimin sieltä tähän tärppejä ja kokosin temaattisia maistelukierroksia. Messujen nettisivuilla voi myös itselleen merkata muistiin omat suosikit, jotka on sitten helppo joko etsiä messuilla, tai laittaa messujen aikana itselleen muistiin sitä kautta.

Seuraavaksi kokoamani tärppilistat:
  • Cava-kierros
  • Crémant-kierros
  • Saksan kielinen kierros
  • Tyylikkäät chardonnayt -kierros
  • Rioja-kierros
  • Pinotage-kierros
  • Ja loppuun listasin vielä laadukkaita, mielenkiintoisia tai erikoisia viinitärppejä


Cava-kierros:
Cavat ovat espanjalaisia kuohuviinejä, jotka on tehty samppanjatekniikalla. Suurin osa Cavasta valmistetaan Pénedesin alueella lähellä Barcelonaa, mutta pieni osa tuotannosta tapahtuu myös muualla maassa. Cavaan käytetään lähinnä paikallisia rypäleitä kuten xarello, macabeo ja parellada, mutta jotkin kansainvälisetkin rypäleet ovat sallittuja, kuten chardonnay ja Pinot Noir. Tässä ei ole kaikki messujen cavat, vaan valikoitsin tähän mielestäni maistamisen arvoiset kuivat cavat.

Jaume Serra Cava Brut
DO Cava, Espanja, hinta Alkossa 8,59€

Castellblanc Cava Seco
DO Cava, Espanja, hinta Alkossa 9,91€

Parés Baltà 'B' Cava Brut
DO Cava, Espanja, hitna Alkossa 10,89€

Mas de la Sabatera Chardonnay Cava Brut
DO Cava, Espanja, hinta Alkossa 12,49€

Albet i Noya Can Vendrell Cava Brut
DO Cava, Espanja, hinta Alkossa 13,98€

Perelada Cuvée Especial Cava Brut Nature 2012
DO Cava, Espanja, hinta Alkossa 13,98€


Crémant-kierros:
Crémantit ovat ranskalaisia kuohuviinejä, jotka on tehty samppanjatekniikalla. Crémantilla on kahdeksan eri alkuperäluokitusta, eli toisin sanoen crémantia voi tehdä kahdeksalla eri Ranskan alueella ja jokaisella alkuperäluokituksella on omat sääntönsä esimerkiksi rypäleiden ja kypsytysajan suhteen. Viini & Ruoka -messuilla edustettuna on vain kaksi eri alkuperäluokitusta, eli Alsace ja Burgundi. Niistä saa silti aikaiseksi ihan hauskan vertailevan kierroksen, sillä ne kaikki sijoittuvat kuitenkin suurin piirtein samaan hintakategoriaan ja ovat kuivia kuohuviinejä.

Pfaff Crémant d'Alsace Blanc de Blancs Brut
AC Alsace, Ranska, hinta Alkossa 13,98€

Wolfberger Crémant d'Alsace Brut
AC Crémant d'Alsace, Ranska, hinta Alkossa 14,38€

Wolfberger (W) Crémant d'Alsace Organic Brut
AC Crémant d'Alsace, Ranska, hinta Alkossa 14,90€

Vincent Chaudray Crémant de Bourgogne Brut
AC Crémant de Bourgogne, Ranska, hinta Alkossa 14,99€

André Delorme Crémant de Bourgogne Organic Brut
AC Crémant de Bourgogne, Ranska, hinta alkossa 17,89€

Saksan kielinen kierros:

Tarkoitan tällä siis Saksan ja Itävallan viinejä. Tämä lista pääsi aika pitkäksi, sillä itse intoilen näistä kavereista ehkä eniten. Valikoitsin maistelulistaani niin valkoviinejä kuin rose-viinejä kuin punaviinejäkin eri alueilta, rohkeasti tutustumaan!

Valkoviinejä:


Erlenbacher Kayberg Riesling 2015
QW Würtenberg, Saksa, hinta Alkossa 11,50€

Dr. Pauly-Bergweiler Riesling Trocken 2015
QW Mosel, Saksa, hinta Alkossa 11,90€

Deep Roots Riesling 2015
QW Rheinhessen, Saksa, hinta Alkossa 11,99€

Barth Fructus Riesling 2015
QW Rheingau, Saksa, hinta Alkossa 13,90€

Korrell Riesling Vom Tonmergel 2015
QW Nahe, Saksa, hinta Alkossa 13,95€

Salomon Undhof Franciscus Grüner Vetltliner 2015
DAC Kremstal, Itävalta, hinta Alkossa 14,90€

Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Kabinett 2015
Prädikätswein Mosel Kabinett, Saksa, hinta Alkossa 14,99€

Steininger Reserve Loisiumgarten Grüner Veltliner 2013
DAC Kamptal Reserve, Itävalta, hinta Alkossa 17,99€

Rosé-viinejä:

Staldmann Rosé St. Laurent 2015
QW Thermenregion, Itävalta, hinta Alkossa 12,99€

That's Neiss Pinot Noir Rosé Trocken 2015
QbA Pfalz, Saksa, hinta Alkossa 13,50€

Punaviinejä:

Loos Blaufränkisch 2013
QW Burgenland, Itävalta, hinta Alkossa 9,99€

Münzberg Spätburgunder Trocken
QW Pfalz, Saksa, hinta Alkossa 11,91€

Becker Family Pinot Noir 2011
QW Pfalz, Saksa, hinta Alkossa 16,84€

Schneider Sankt Laurent 2014
QW Thermenregion, Itävalta, hinta Alkossa 17,99€


Tyylikkäät chardonnayt -kierros:

Nämä viinit karistavat kaikista ABC-asenteen (Anything But Chardonnay)! Tee kierros oikeasti hyvien chardonnay-viinien maailmaan:

Albert Bichot Saint-Véran 2012 37,5cl
AC Saint-Véran, Ranska, hinta Alkossa 8,49€ ½plo

Collavini Chardonnay dei Sassi Cavi 2015
DOC Collio, Italia, hinta Alkossa 11,99€

Cono Sur Single Vineyard Block 5 Chardonnay 2015
DO Valle de Casablanca, Chile, hinta Alkossa 12,99€

Bouchard Hautes-Côtes de Beaune 'Les Prieurés' 2013
AC Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, Ranska, hinta Alkossa 14,99€

Joseph Drouhin Rully 2014
AC Rully, Ranska, hinta Alkossa 17,99€

J. Moreau & Fils Chablis 2014
AC Chablis, Ranska, hinta Alkossa 18,98€

Domaine de l'Aigle Limoux Chardonnay 2014
AOP Limoux, Ranska, hinta Alkossa 19,90€

Brocard Sainte Claire Organic 2015
AC Chablis, Ranska, hinta Alkossa 19,90€


Rioja-kierros:
Espanjan Rioja tuntuu olevan suomalaisten suosikki vuosi toisensa jälkeen viinimessuilla. Tässä kätevä maistelulista tämän vuoden riojalaisten punaviineihin:

Montecillo Crianza 2011
DOCa Rioja, Espanja, hinta Alkossa 12,91€

QP 2013
DOCa Rioja, Espanja, hinta Alkossa 14,99€

Marques de Arienzo Reserva 2010
DOCa Rioja, Espanja, hinta Alkossa 15,98€

Baron de ley Reserva 2011
DOCa Rioja, Espanja, hinta Alkossa 16,60€

Marques de Riscal Reserva 2011
DOCa Rioja, Espanja, hinta Alkossa 19,99€

Marques de Arienzo Gran Reserva 2008
DOCa Rioja, Espanja, hinta Alkossa 19,90€

Lan Gran Reserva 2008
DOCa Rioja, Espanja, hinta Alkossa 22,90€

Coto de Imaz Gran Reserva 2010
DOCa Rioja, Espanja, hinta Alkossa 23,90€


Pinotage-kierros:

Etelä-Afrikan omaan Pinotage-rypäleeseen on messuilla helppo tutustua tekemällä vertaileva maistelukierros seuraavilla viineillä. Pinotage on rypäle, joka on saatu aikaiseksi Pinot Noir ja Cinsault -rypäleiden risteytyksenä. Pinotage on ollut olemassa rypälelajikkeena noin 90 vuotta, mutta suosittu siitä tuli Etelä-Afrikassa 1950-luvulta eteenpäin. Vaikka toisin voisi luulla, Pinotage ei kuitenkaan ole Etelä-Afrikan suosituin tai laajimmin viljelty rypäle, vaan esimerkiksi Cabernet Sauvignonia viljellään melkein tuplat enemmän, ja Chenin Blancia melkein kolme kertaa Pinotagen määrän.

Footmark Pinotage 2015
WO Western Cape, Etelä-Afrikka, hinta alkossa 6,99€

KWV Classic Collection Pinotage 2015
WO Western Cape, Etelä-Afrikka, hinta Alkossa 9,99€

Credo Pinotage Reserve 2014 
WO Stellenbosch, Etelä-Afrikka, hinta Alkossa 19,90€

KWV The Mentors Pinotage 2013
Wo Coastal Region, Etelä-Afrikka, hinta Alkossa 29,90€

Kuriositeettina myös Pinotagesta tehty kuohuviini:
KWV Sparkling Rosé Dry
WO Western Cape, Etelä-Afrikka, hinta Alkossa 9,99€


Muita mielenkiintoisia:

Verdicchio-rypäleestä tehty italialainen kuiva kuohuviini, joka ei ole edes hinnalla pilattu:
Colonnara Cuvée Tradition Brut 2014, hinta Alkossa 19,79€
DOC Verdicchio dei Castelli di Jesi, Italia

Jos et ole vielä maistanut tätä huimasti palkintoja voittanutta kestävän kehityksen ikonia, niin tee se nyt. Kuiva ja tyylikäs rosé-kuohuviini Chilestä:
Torres Santa Digna Estelado Rosé Brut
Chile, hinta Alkossa 13,96€

Arvokkaampi albariño Rias Baixasista kiinnostaa, sillä meikäläisittäin ei ole kovin paljoa nähty oikeasti hyvin laadukkaita albariñoja:
Adegas Gran Vinum Albariño 2014
DO Rias Baixas, Espanja, hinta Alkossa 19,99€

Harvinaisempi viinimaa osa 1: Kreikka. Tässä lupaavan kuuloinen punaviiini Kreikasta:
Agathon Limnio Cabernet Sauvignon 2012
VdP de Mont Athos, Kreikka, hinta Alkossa 12,99€

Harvinaisempi viinimaa osa 2: Uruguay. Maa on ottanut lounaisranskalaisen tannat-rypäleen omakseen, tässä hyvä esimerkki siitä.
Garzón Tannat 2013
Uruguay, hinta Alkossa 13,98€

Viime aikoina valkoinen garnatcha, eli garnatxa blanca tai grenache blanc, on noussut yhdeksi omista suosikkirypäleistäni, ja Terra Alta on muutenkin mielenkiintoinen alue:
Herencia Altés Garnatxa Blanca 2014
DO Terra Alta, Espanja, hinta Alkossa 12,99€

Matuan Pinot Noir on ollut Alkon hyllyssä jo hetken, ja on tuttua huttua, mutta tässä tuhdimpi punaviini Matualta joka täytyy maistaa:
Matua Lands & Legends Merlot Cabernet 2013
Hawkes Bay, Uusi-Seelanti, hinta Alkossa 19,90€

Tämä valtavan hieno sauvignon blanc Loiren-laaksosta on joka pennin väärti:
Henri Bourgeois Pouilly-Fumé en Travertin 2014
AC Pouilly-Fumé, Ranska, hinta Alkossa 19,99€

Pienen mutta kulttimaineeseen nousseen Prioratin alueen punaviini, joka on ehtinyt saada jo pari vuotta ikää alleen:
Mas d'en Gil Coma Vella 2008
DOCa Priorat, Espanja, hinta Alkossa 31,90€

Edullinen vaihtoehto portviinille Etelä-Afrikasta:
KWV Classic Collection Cape Tawny
WO Western Cape, Etelä-Afrikka, hinta Alkossa 13,90€


Jaa tämä:

0 kommenttia:

Lähetä kommentti